Producenci
Promocje
Difenor Na Gryzonie Ogrodowe Saszetki
Difenor Na Gryzonie Ogrodowe Saszetki
82,00 zł 79,00 zł
szt.

Mieszanka Ziół Przypraw Do Szynki 30G Browin

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 3 dni
Cena: 7,00 zł 7.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Browin
Kod produktu: 580001

Opis

Mieszanka Ziół Przypraw Do Szynki 30G Browin

Doskonała kompozycja aromatycznych ziół i przypraw, która podkreśli walory smakowe i zapachowe domowej szynki.

 Mieszanka Ziół Przypraw Do Szynki

Składniki na 2,5 kg szynki:

- 2 szt. szynki wieprzowej bez kości, o łącznej masie 2,5 kg

- 2 L wody

- 140 g soli

- mieszanka ziół i przypraw - Dobrana do szynki

- 5 g saletry potasowej.

Przepis: Z wody, soli oraz saletry przygotuj zalewę peklującą (wg ilości podanej w składnikach przepisu). Dokładnie wymieszaj i umieść w zalewie obie szynki. Całość wstaw do lodówki na 2 tygodnie (pamiętaj, aby mięso obracać w zalewie co 2 dni). Czas peklowania możesz skrócić do 7 dni, nastrzykując szynki w drugim dniu peklowania zalewą. Po wyjęciu z zalewy dokładnie natrzyj szynki dedykowaną mieszanką ziół i przypraw, po czym zapakuj je w folię spożywczą (dla lepszego efektu próżniowo) na 1-2 doby. Następnie wyjmij szynki z woreczków, umieść je w siatkach wędliniarskich i powieś w przewiewnym miejscu, by mogły obeschnąć. Po całkowitym obsuszeniu przełóż szynki do wędzarni i wędź je w temperaturze 50-60°C przez 3-4 godziny (do czasu uzyskania złotej barwy). Do wędzenia użyj zrębków olchowo-bukowych. Po wędzeniu szynki sparz w wodzie o temp. 75°C - do czasu, aż temperatura wewnątrz wyniesie 68°C.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl